辣椒苗蔫了3天了，是否还能活取决于蔫萎的原因和及时采取的措施。

辣椒苗蔫了可能由于水分不足、养分缺乏、过少或过量的浇水、缺肥等原因造成。如果及时采取正确的处理方法，比如适当浇水、补充养分、避免过度浇水等，辣椒苗有可能在几天内恢复并存活。