如果想在小摊上卖小鱼汤，可以参考以下简易做法：

1. 准备材料：小鱼、姜片、葱、料酒、盐、香葱、香菜、木耳、豆腐、粉条等。

2. 清洗小鱼：将小鱼清洗干净，去除内脏和头部，沥干水分。

3. 煎鱼：在热锅中倒入适量油，放入姜片爆香，然后将小鱼轻轻放入锅中，用小火煎至两面微黄。

4. 加入调料：倒入料酒去腥，然后加入适量清水，大火烧开。

5. 加入配菜：将木耳、豆腐切丝，香葱和香菜切段，放入锅中煮一会儿。

6. 调味：加入适量的盐、鸡精或味精等调味品，根据个人口味调整。

7. 煮透：大火煮开后，转小火煮 10-15 分钟，让鱼汤变得更加鲜美。

8. 出锅：将鱼汤倒入碗中，撒上葱花和香菜，即可摆摊出售。

此外，可以根据当地口味和顾客需求，添加或调整食材和调料。在摆摊过程中，注意保持卫生，定期清洗锅具和餐具。鱼汤煮好后，可以适时宣传，吸引顾客光顾。希望这些建议对您有所帮助！