如果要把南京的车提档到西宁，需要办理迁出手续和迁入手续。首先要到南京当地的车管所办理迁出手续并缴纳相关费用，然后拿到迁出证明和车辆证件原件。

接着到西宁当地车管所办理迁入手续，提交相关材料，包括车辆证件原件、身份证和迁出证明等。缴纳相关费用后，车辆就可以在西宁正常使用了。在办理过程中需要注意各种材料和费用的准备以及相关流程，确保顺利完成提档手续。