喷火的人不怕烧手，是因为他们掌握了特殊的技巧和防护方法。

首先，他们通常使用特制的道具，比如喷火器，这些道具能将火焰控制在一定范围内，避免直接接触皮肤。

其次，他们经过长期的训练和实践，已经熟悉火焰的温度和特性，能够准确地掌握火焰与身体的距离，避免烧伤。

此外，他们还会采取一些防护措施，如穿戴防火服装或使用防护手套等，来保护自己的手部皮肤。

综上所述，喷火的人不怕烧手是因为他们通过技巧、训练和防护措施来保护自己。