好的，以下是竹香鸭的制作方法：

所需食材：净鸭1只（约2千克），生抽、料酒各30毫升，冰糖50克，老抽15毫升，五香粉、香醋各适量，葱段、姜片各适量，青蒜苗段少许。

1. 鸭子洗净后放入开水中焯水，捞出沥干水分；

2. 锅中加入适量油烧热，放入葱段、姜片煸炒出香味；

3. 加入冰糖小火翻炒至溶化成红色液体，再加入五香粉、生抽、老抽和香醋炒匀；

4. 将处理好的鸭子放入锅中，用中小火慢慢煎煮至两面微黄；

5. 然后加入适量清水，水量以淹没鸭子为准，盖上锅盖大火烧沸后转小火慢炖约1小时，期间适时翻动鸭子以免糊底；

6. 待鸭肉熟透后撒上青蒜苗段即可食用。

希望以上信息能对您有所帮助！如果您还有其他问题，请随时告诉我。