根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，C1驾驶证持有人仅可驾驶四轮及四轮以上的机动车，不能驾驶电动三轮车。
如果C1驾驶证持有人开电动三轮车被交警查处，可能会被处以以下罚款或行政处罚：
1. 罚款：根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十二条规定，机动车驾驶人不按照规定驾驶机动车的，每次罚款200元，并记3分。
2. 暂扣驾驶证：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条规定，驾驶证满12分的，每满6分可以进行一次考试，考试不及格的，暂扣驾驶证6个月。如果C1驾驶证持有人驾驶电动三轮车被扣3分及以上，就可能触发暂扣驾驶证的规定。