相手蟹是一种经过人工养殖的螃蟹，其生产过程难度较大。育苗阶段，选用高质量的母蟹进行捕捞，将其取出后，进行人工授精，使其产卵。然后将受精卵放入孵化器中孵化，直到孵化出小蟹。小蟹经过一系列的养殖和筛选过程，最终成长为相手蟹。为了保证相手蟹的健康和品质，养殖过程中还需注意控制水质、温度和饲料的合理搭配等因素。相手蟹的人工养殖为市场提供了稳定的产品供应，同时也保护了野生螃蟹资源。