冬天桂林依然可以体验坐竹筏的乐趣。即使是在寒冷的冬季，桂林的风景依然壮丽，山水依然美丽如画。许多旅行社和景区仍然提供竹筏游览服务，游客可以欣赏到冬季独特的美景。此外，冬季的桂林相对来说游客数量较少，可以更加安静地欣赏风景，享受大自然的宁静和美好。因此，冬天依然是一个很好的选择来体验桂林的竹筏漂流，可以为游客带来独特的享受和体验。