1. **准备面团**：将面粉和水按照一定比例混合，揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜饧面20-30分钟。
2. **分割小剂子**：将饧好的面团揪成一个个小剂子，每个剂子大约10-15克。
3. **擀皮**：取一个剂子，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成圆形饺子皮。擀的时候中间可以稍微用力一些，边缘则轻轻擀，使得饺子皮中间略厚，边缘薄一些。
4. **调整形状**：擀好的饺子皮如果边缘不圆，可以用擀面杖轻轻修整，使之成为规则的圆形。
5. **重复擀制**：重复上述步骤，直到所有剂子都擀成饺子皮。
6. **包馅**：准备好馅料后，取一张饺子皮，放入适量馅料，然后对折捏紧边缘，形成饺子。
7. **煮制**：将包好的饺子下入沸水中煮熟，饺子浮起后继续煮2-3分钟即可。
以上步骤详细描述了从面团到成品饺子的整个过程，每一步都是制作饺子不可或缺的环节。这个过程的说明是基于传统的手工制作饺子的方法，是经过长期实践总结出来的。