380电压15kw的电灶需要的开关箱规格应该是至少25A三相空气开关箱，因为电灶的额定功率是15kw，根据电功率公式P=UI，可得电流I=P/U=15000W/380V≈39.48A，而一般情况下，开关箱应该留有一定的容量余量，所以应该选择25A以上的开关箱，这样才能保证开关箱不发生过载跳闸。