贝雷堆堆帽的编织方法可以参考以下步骤：

准备线和钩针，选择合适的线和钩针型号。

钩出帽子的主体部分，一般需要钩若干圈，每圈的针数和减针方式可以根据个人喜好和头围大小来决定。

钩出帽子的耳朵部分，一般需要钩若干行，每行的针数和减针方式也可以根据个人喜好来决定。

将耳朵部分与主体部分进行缝合，注意要留出一定的空间用于戴上帽子。

最后可以加上一些装饰品，如珠子、流苏等，来提升帽子的美观度。

需要注意的是，在编织过程中要保持手的松紧适度，避免过紧或过松影响帽子的大小和美观度。同时，要根据个人头围大小和喜好来调整编织的圈数和针数，以达到最佳的佩戴效果。