集美大学与外国大学合作开展的4+0中外合作项目应该是比较可信的。目前，集美大学已与澳大利亚、英国、美国、荷兰等国的多所高校建立了4+0中外合作项目，拥有一批国际化教育教学资源。同时，集美大学在中国高校中也是一所综合实力较强、声誉较高的大学，拥有一支优秀的师资队伍和完善的教学设施。但是，不同的合作项目可能存在不同的问题和风险，建议在选择之前进行充分的调研和了解。