鱼肚涮4分钟。

肉类：

15秒：毛肚、鹅肠、鸭肠、吊龙

30秒：羊肉卷、牛肉卷

45秒：牛舌、牛腩片、牛腱肉、鲜切羊肉、黄喉、鲜切牛肉

3分钟：腊肉、牛筋、酥肉、鸭胗、鸡胗、鹌鹑蛋、肥肠、双椒牛肉

海鲜：

1分钟：鱼片、生蚝、虾

4分钟：冻虾、蟹、扇贝、鲍鱼、青贝、带子、鱼肚、花蛤

6分钟：耗儿鱼、鳝段、泥鳅、牛蛙、鱿鱼须、墨鱼仔