澳洲食品海运需要注意以下几点：

符合标准：所有出口到澳洲的食品必须符合澳洲的海关和检验检疫标准，包括对食品的成分、标签、包装、存储等方面的规定。因此，在发货前需要了解并确保货物符合澳洲的标准。

预装检查：在装船前，需要对食品进行预装检查，确保货物的包装、标签等符合要求，避免在运输过程中出现破损或变质等问题。

温度控制：一些食品需要在特定的温度下存储和运输，以确保其质量和安全。因此，在海运过程中需要使用温度控制设备来保持货物的温度。

特殊食品：对于一些特殊食品，如肉类、乳制品等，需要提供相关的证明文件和许可证，并按照澳洲的规定进行申报和清关。

合法申报：在申报货物时，需要提供真实的货物信息，包括品名、数量、价值等，并按照澳洲的规定进行申报和缴纳相关税费。

保险：为了确保货物在运输过程中的安全和稳定，可以考虑购买货运保险。