1 夏季馒头需要正确保存，否则容易发霉、变质，不符合国家标准。

2 主要原因是夏季气温高湿度大，也容易滋生细菌，所以需要采取正确的保存方法：将馒头放入塑料袋中，尽量将空气排出，并放入冰箱或其他冷藏设备中，保持低温、干燥的环境，以延长保质期。

3 此外，消费者在购买的时候要选择有合格证明或符合国家标准的馒头，以确保食品安全。

同时，应该注意食用期限，不要食用过期的馒头，以免对身体健康造成危害。