陈肾与新鲜的鸭肾区别很大，陈肾也就是放的时间长了的肾，不在新鲜了，颜色发黑发暗，味道不好，吃着没有口感。

新鲜的鸭肾，时间短，颜色浅红色的，发亮，有光泽。吃着有嚼头，味道新鲜，口感好