如果电热水器接口处缠上生料带后仍有渗水现象，可能是由于以下几个原因导致的。首先，生料带的缠绕方式可能不正确，没有紧密贴合接口处，或者缠绕的层数不够，导致密封效果不佳。其次，接口处可能存在杂质或损伤，使得生料带无法完全填补缝隙。此外，如果水压过高或接口处受到过大的力量冲击，也可能导致生料带无法承受而渗水。

针对这种情况，建议首先检查生料带的缠绕方式是否正确，并适当增加缠绕层数。如果问题仍然存在，可以考虑更换接口处的密封材料，或者寻求专业人员的帮助进行检查和维修。同时，也要注意定期检查电热水器的接口处，确保其处于良好的密封状态，以保障使用安全。