坐高铁带水果刀不会被派出所带走，只是在高铁进站口，过安检的时候就应该被检查出带有水果刀，工作人员会予以收缴，保留三天，这期间可以让家属朋友来取走，三天以后交公处理。如果带上了高铁，那么被乘警发现以后就进行没收，只要不是作为作案工具，是不会被派出所带走的。