淀粉肠是一种以淀粉为主要成分的肉制品，常见于中国北方地区。其生产通常由肉食品加工厂或肉类加工商生产，在加工过程中使用淀粉、肉末以及各种调味品进行制作。淀粉肠通常需要蒸煮或烤制，可以作为一种热狗的替代品被广泛消费。在中国北方，淀粉肠是一种十分受欢迎的传统美食。由于其特有的口感和美味的味道，它已经成为了许多人日常餐桌上的一道必备菜品。