材料：
- 面粉
- 酵母
- 水
- 碱水（适量）
- 红枣
步骤：
1. 将老酵面澥开倒入盆内，将面粉倒入，对水和成面块（500克面对水150-200克），略饧后加入适量碱水，放入干面粉揉匀。
2. 红枣洗净煮熟，捞出晾凉。
3. 将面团分成若干份，其中一份擀成圆片，将枣立着均匀地排在上面。另一份擀成圆片，切成长条，每排一圈枣，用长面条紧贴一圈，固定枣的位置，并和下圈枣隔开，同时撒入玫瑰。
4. 枣排完后，将剩下的一面也擀成圆片，并稍大于底面皮片，盖在枣的上面，将周围包住，制成"枣锅盔"。
5. 枣锅盔放入平底锅里，用小火烙制片刻，即在面上撒少许水，粘上芝麻，翻身烙另一面，待花纹起匀时，再翻个身，并垫上垫圈，继续烙30分钟左右，待呈柿黄色、锅盔熟时，将锅端离火口，刷上糖稀，撒上白糖和青、红丝即成。
6. 食用时可将枣锅盔切成长方块。