鲁菜泰斗主要包括以下几位：

1. 孔祥熙：被誉为“鲁菜泰斗”，他的烹饪技艺精湛，对鲁菜的发展做出了巨大贡献。

2. 杨凤岐：被誉为“鲁菜一代宗师”，他擅长烹制各种海鲜，对鲁菜的发展有着深远影响。

3. 陈伯阳：被誉为“鲁菜大师”，他的烹饪技艺深受业界和食客的赞誉。

4. 韩复渠：他的烹饪技艺精湛，擅长烹制各种肉类和海鲜，被誉为“鲁菜泰斗”。

以上是部分代表，鲁菜的发展离不开无数烹饪大师的辛勤付出和传承。