如果大米底部出现了发霉的情况，整袋大米并不一定都不能食用。

如果大米只是表面轻微发霉，可以将表面的发霉部分去掉，剩下的大米可以在经过充分的清洗和加热后食用。但是如果大米表面和内部都出现了严重的发霉情况，建议不要食用，因为这样的大米可能已经被霉菌污染，食用可能会对人体健康造成危害。