王安石被称为"獾郎"，是因为他在科举考试中的一道论题中提到了獾皮被当作裘帽而引起了争议。

这道论题是让考生对于民间手工业和贸易的态度进行论述，王安石认为应该鼓励发展手工业和贸易，使产业更加繁荣。

而他举的例子是獾皮的加工和贸易，这引起了其他考生的抨击，认为王安石不懂得节俭。于是，王安石的"獾皮论"暴露了他的改革思想和对于经济发展的重视，也成为了人们口中的"獾郎"。

这个称号既是人们对于他的尊重，也是对于他"言过其实"的讽刺。