黄油饼干是一种非常受欢迎的饼干，制作黄油饼干所需的材料有：

- 低筋面粉：150g

- 黄油：75g

- 鸡蛋液：30g

- 糖粉：60g

- 盐：1g

- 杏仁粉：20g

- 香草精：几滴

其中，黄油需要提前软化。将上述材料混合在一起，揉成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时以上。然后取出面团，擀成薄片，用饼干模具压出形状，放入烤盘中。烤箱预热170度，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。