烤肠机里烤出来的烤肠不一定是淀粉肠。烤肠机可以用来制作不同种类的热狗和香肠，其中淀粉肠是一种常见的类型。淀粉肠是用米粉、玉米粉等淀粉类原料制成的肠衣，里面可能包含肉类或者蔬菜等馅料。但烤肠机可以根据不同的食材和制作方法制作出各种不同的热狗和香肠，因此烤肠机里的烤肠可能是淀粉肠，也可能是其他种类的热狗、香肠。