一个星期左右。

虽然说芋头含有丰富的淀粉、多糖、蛋白质及钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，较为容易滋生细菌微生物，但冰箱的低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖，同时能抑制芋头自身的新陈代谢，使其保存的时间延长，所以削皮的芋头防病通常可以放一个星期左右。