接待的酒选用应该根据不同的场合和接待对象，但总体来说，选用品质优良、口感温和、香味浓郁的红酒或白酒比较适宜。

对于特殊的场合和对象，可以考虑选用有品牌价值和文化内涵的酒，如茅台酒、五粮液酒等。

因为这些酒在国内外都有较高的知名度和声望，能够彰显主人的款待之心，并且也能够凸显自己的品位和文化素养。总之，接待的酒的选用应该考虑到多方面因素，更要注重仪式感和个人品味，从而为接待留下深刻的印象。