通风晾3-5天。

因为香肠在制作过程中添加了一些防腐剂和保鲜剂，而通风晾晒可以帮助香肠中的水分挥发，使其更加干燥，有利于保持香肠的质量和口感。

通风晾晒3-5天可以让香肠充分风干，达到较好的保存效果。

通风晾晒的时间还会受到环境温度、湿度和香肠的大小等因素的影响。

在较潮湿的环境中，可能需要更长的时间来晾晒香肠。

此外，通风晾晒的过程中还需要注意避免阳光直射，以免对香肠产生不良影响。