想去皮的辣椒先要冲洗干净，然后切成两半去掉里面的籽和白色组织。将辣椒的外皮放在火上烤至黑色变焦，或者用烤箱或平底锅烤约5~10分钟。

然后将烤好的辣椒放进一个密闭的塑料袋中，让它们在里面蒸汁约15分钟。

之后，把辣椒拿出来，用小刀或手指甩去皮。如果皮有点难刮，再用湿布擦拭即可。去皮的辣椒可以成为许多美味菜肴的主要材料，带来另一种口感和味道。