以下是水果生意中常见的十大禁忌：

1.销售过期或不新鲜的水果：过期或不新鲜的水果会对人体健康造成危害，同时也会损害商家的声誉。

2.销售虚假水果：销售虚假水果会欺骗消费者，损害商家的信誉和声誉。

3.以次充好：商家为了赚取更多的利润，可能会把不好的水果混在好的水果里销售，这是不道德的行为。

4.乱涨价格：商家在销售过程中乱涨价格，不仅会让消费者对商家产生不信任感，也会对商家的声誉造成损害。

5.不提供发票或提供假发票：商家不提供发票或者提供假发票，这是不合法的行为。

6.不讲究卫生：商家在销售水果时，如果不注意卫生，可能会影响消费者的健康，损害商家的信誉和声誉。

7.忽视品牌建设：品牌建设是长期的过程，商家如果忽视品牌建设，可能会失去长期的竞争力。

8.缺乏服务意识：商家在销售过程中如果缺乏服务意识，可能会让消费者对商家的产品和服务失去信心。

9.忽视售后服务：售后服务是消费者购买产品的一部分，商家如果忽视售后服务，可能会让消费者对商家失去信心。

10.拒绝消费者的投诉和建议：消费者在购买水果的过程中可能会遇到问题或者有建议，商家如果拒绝消费者的投诉和建议，会让消费者对商家产生不满，损害商家的声誉和信誉。

在水果生意中，商家应该秉持诚实守信、质量保证、服务优质的原则，尽可能为消费者提供优质的产品和服务，以赢得消费者的信任和支持。