可以吃。蟑螂的蛋白质含量很丰富是其体重的6倍至19倍之间。不同的来源给出了不同的数据范围，这可能是由于不同种类或生长条件的蟑螂其蛋白质含量有所差异。

例如，有资料显示美洲大蠊的蛋白质含量为牛肉的19倍，而其他一些来源则认为蟑螂的蛋白质含量大约是牛肉的六倍到八倍。

总体来看，可以推断蟑螂的蛋白质含量相对较高，只要加工成无害的产品是可以食用的