浓香型白酒中正丁醇偏高可能是由以下原因导致的：

首先，窖泥配方中蛋白质的使用比例可能是一个关键因素。在窖泥配方中，豆饼、曲粉、硫酸铵、磷酸氢二铵等蛋白质原料的使用比例可能会影响发酵过程中正丁醇的生成。有机氮参与发酵过多可能会导致杂醇类，包括正丁醇的生成偏多。

其次，发酵过程中的粮醅比例、粮壳比例以及酒醅使用比例也可能影响正丁醇的含量。如果酒醅使用比例较少，醇类可能会偏高。然而，随着生产的正常进行，醇类会逐渐下降，这是由于有机氮分解到一个新的平衡点，无机氮的参与使得很多醇类都会逐渐达到或者接近正常值。

此外，正丁醇的生成与梭菌的物质代谢有关。窖池作为浓香型白酒的发酵容器，是各类微生物进行一系列生化反应的重要场所。窖泥中某些梭菌属微生物利用含淀粉、纤维素或糖类物质的谷物原料作为主要碳源和能量来源，代谢生成正丁醇。

在浓香生产工艺中，不同生产排次的正丁醇含量也会有所变化。头排酒发酵周期最长，原酒正丁醇含量相对最高。随着排次流转，原酒正丁醇逐渐降低，但在某些生产阶段，如超长期压窖时期，正丁醇含量可能会升高，这为正丁醇的生成提供了时间上的优势。

同时，窖内不同醅层的正丁醇分布也会有所不同，这可能与不同醅层的微生物分布和代谢活动有关。窖泥作为产正丁醇微生物的重要载体，其接种量也可能影响酒醅中正丁醇的含量。

最后，值得注意的是，正丁醇是浓香型白酒的重要芳香组分和呈味物质，适量的正丁醇可以提高白酒的浓厚感并增加协调性。然而，如果含量过高，可能会带来味苦微涩、醉酒上头等不良饮用体验。

综上所述，浓香型白酒正丁醇偏高的原因可能涉及多个方面，包括窖泥配方、发酵过程控制、微生物代谢以及生产工艺等。为了优化白酒品质，需要对这些因素进行综合考虑和调整。