糖葫芦专用糖一般是高纯度的白糖，如糖葫芦专用白糖高纯度99%，这种糖具有较高的甜度和粘稠度，更容易制成糖葫芦。另外，冰糖葫芦专用糖浆也是一种常见的产品，如75％浓度的熬糖葫芦专用糖稀糖浆。这种糖浆透明度高，适用于熬制糖葫芦。

在制作糖葫芦时，还可以使用一些添加剂来提高糖葫芦的品质，如冰糖葫芦专用凝固剂、柠檬酸、明胶等。这些添加剂可以提高糖葫芦的口感、外观和稳定性。

总之，糖葫芦专用糖主要包括高纯度白糖、冰糖葫芦专用糖浆以及其他辅助添加剂。在选择糖葫芦专用糖时，请根据个人口味和需求进行挑选。