为一岁宝宝编织菊花开衫时，领窝的挖掘（即形成领口的过程）需要特别小心，以确保宝宝的舒适和安全。以下是一般的步骤：

1. **测量尺寸**：首先确定宝宝的颈围尺寸，这可以通过测量或参考宝宝已有衣物的尺寸来获得。

2. **设计领窝**：根据宝宝的颈围和个人喜好，设计领窝的深度和宽度。通常，领窝的深度不会太大，以保持宝宝的温暖和舒适。

3. **分配减针**：计算在领窝部分需要减少的针数。这通常是通过在一定数量的行数内逐渐减少针数来实现的。

4. **开始减针**：从衣领的起始行开始，按照设计的减针方式逐渐减少针数。例如，如果决定每隔两行减少一针，总共减少5次，那么就在这两行中的同一位置减少一针。

5. **均匀减针**：确保减针均匀分布，以形成平滑的领窝曲线。

6. **注意安全**：由于是为一岁宝宝编织，需要特别注意不要留下易被拉扯的线头，以防止宝宝误吞。

7. **试穿调整**：在编织过程中，可以定期让宝宝试穿，以确保领窝的大小和形状符合宝宝的体型和舒适度。

需要注意的是，这些步骤提供了一个基本的框架，具体的编织方法和针数需要根据实际的编织图案和个人喜好来调整。在编织过程中，务必保持耐心和细心，以确保宝宝的舒适和安全。