面粉 (1000克)

方法/步骤

1.我们首先和面。先把面到在盆里面，加上发酵粉，泡打粉后加上适量的水，开始和面了，面不要太干或太稀，和好了就用盖子盖好让它发酵30分钟。

2.开始做馅了，1，胡萝卜刮成丝过水后捏干（过水只能到5成）

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3.生姜切成泥，葱切成花

米饭要抄成花饭，不可用淡饭，米饭的作用很大，1，是能吸收水分，2，是能平衡各种配料的味道

5.各种配料准备好就可以动手抄包馅，首先将切好的生姜，葱白放在锅里用油炽一下（注意用小火）

6.待有葱香味时逐将胡萝卜倒进锅里用中火抄至6分熟适量的加上盐，配料（南德，黄豆酱）花饭也倒进一起抄匀，最后放上葱，盛起放盆里备用。

7.现在面发酵好了就可以开始包了。先拉一小坨面，稍稍的和成一个圆球，然后压平，把弄好的馅适量的弄一些在上面，把口和上，放在电饼铛或锅里，两面煎成金黄色，就大功告成了

注意事项

刚烙好的包粑吃起来太烫，捎冷后则包粑不香，要想吃外皮又焦又香。内馅温度适中，最好把粑从中间切开，把里面的气吹