要使梨的成熟期延迟，选择纸袋的颜色并不是主要因素。梨的成熟期延迟主要与纸袋的透气性、湿度控制以及光照保护有关。

一般来说，透气性好的纸袋可以让梨在袋内得到适当的氧气，维持正常的呼吸作用，从而延迟成熟。而湿度也是影响梨成熟的重要因素，如果纸袋内的湿度过高，可能会导致梨腐烂，因此选择具有良好透气性的纸袋也能帮助调节湿度。

至于光照，某些纸袋具有防晒或隔热的功能，可以减少阳光直射对梨的影响，从而延迟其成熟。

因此，要选择透气性好、湿度适中且具有一定防晒功能的纸袋，而不是单纯依据颜色来判断。同时，正确的套袋和取袋时机也非常关键，需要在专业人员的指导下进行。