中国国家保密配方酒有三种：茅台酒：产于贵州茅台镇，以高粱为原料，采用传统坤沙工艺酿造。

五粮液：产于四川宜宾，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，采用独特的五粮工艺酿造。

汾酒：产于山西汾阳，以高粱为原料，采用清蒸二次清工艺酿造。