麻辣酸为主

因其用了大量的海椒,花椒来炒,所有的辣味,麻味都渗透在兔肉里面,麻辣的说不出话,还想继续吃,继续做哑巴,所以就叫哑巴兔。 哑巴兔口味以酸、麻、辣为特点,夸张地形容其让人吃了之后会辣成哑巴,因此而得名。