青花与仿元青花的主要区别体现在以下几个方面：

历史时期：青花瓷器起源于唐代，经过宋、元两代的发展，到明代宣德年间达到了高峰。而仿元青花则是指明代中后期至清代乃至现代，按照元朝青花瓷器的风格、工艺和装饰手法制作的瓷器。

制作工艺：青花瓷器采用钴料为着色剂，在瓷胎上绘制花纹，然后覆盖一层透明釉，经高温烧制而成。元青花的制作工艺精湛，青花瓷色泽青翠艳丽，花纹装饰丰富多样。而仿元青花则力求模仿元青花的制作工艺，但往往因为原料、技术等方面的差异，难以完全达到元青花的水平。

造型与装饰：元青花瓷器造型多样，既有大器如瓶、罐、盘、碗等，也有小件如杯、盏、盒等。装饰题材广泛，包括人物、动物、植物、山水等。而仿元青花则往往以元青花的经典造型和装饰为蓝本，但在细节处理上可能略显生硬或缺乏创新。

鉴定与收藏：由于元青花瓷器具有较高的历史、艺术和科学价值，一直是收藏家们追逐的热门品种。然而，市场上仿元青花泛滥，给鉴定和收藏带来了很大难度。因此，在购买时需要仔细辨别，结合胎质、釉色、青花发色、造型、装饰等多方面因素进行综合判断。

总之，青花与仿元青花虽然都是瓷器的一种，但在历史时期、制作工艺、造型装饰以及鉴定收藏等方面都存在明显的差异。