骨泥肉是一种主要由猪肉、牛肉或鸡肉等肉类以及香料、调味料等混合而成的烹饪食品，其特点是肉质软嫩，肉汁丰富，口感鲜美。

制作骨泥肉的过程一般需要将肉类先切成小块，再加入适量的调味料和水，煮至肉烂骨化，最后用勺子或搅拌器将肉打成泥状即可。骨泥肉在中国、韩国、日本、泰国等亚洲国家都有较广泛的消费市场，被广泛应用于家庭烹饪、餐馆美食等领域。