仙桃甜虾是北海道的名产之一，虾身以甜味作首，甜虾刺身则有粘粘的口感，感受独特的质感，唯有新鲜的甜虾刺身独有。

甜虾是一种富含营养的海鲜，其营养价值主要体现在蛋白质、矿物质和维生素的含量上，但过量食用可能会增加胆固醇摄入，对健康不利。对海鲜过敏的人，应避免食用。