首先，将菠萝蜜放在切菠萝的板上。

用菠萝刀将菠萝蜜的顶部和底部切掉，然后用刀沿着菠萝蜜的边缘接着，顺着果肉的弧度从上到下切开，沿着切开的边缘用手轻轻将果肉从外壳上剥离。如果果肉黏附在外壳上，可以用刀子小心地切下。

当果肉完全剥离后，可以将果肉切成所需大小的块状或切成片。