烧鱼嘴是四川省内江市的一种传统小吃，以其独特的味道和烧制技巧而著名。这道美食选用新鲜的草鱼，加入多种中草药和调味料，进行传统的烤制工艺。一口下去，外皮酥脆，内部鲜嫩多汁，香气扑鼻，回味悠长。同时，烧鱼嘴的制作过程十分创意，需将鱼头制成鱼形饼干，再将鱼身折叠成花瓣形态，最终一起烤制而成。因此，烧鱼嘴不仅仅是一种美食，更是一种传统文化的传承，深受游客和当地居民的喜爱。