楞蹦鱼是一种生活在渤海湾和黄海的深海鱼类，属于鲤形目鲤科的一种。其身体呈椭圆形，背部呈灰白色，腹部呈银白色，腹部有鳞片。楞蹦鱼肉质细嫩，味道鲜美，是唐山地区的特色美食之一，也是当地渔民的重要渔获之一。由于其生活在深海中，捕捞难度较大，因此价格也比较昂贵，但是在当地人的餐桌上却备受欢迎。