徐州地处江苏省北部，与河南省相邻，两地在历史上曾有过频繁的交流。因此，徐州的饮食文化也受到了河南的影响。比如，徐州的烩面、老家肉丝面等面食，和河南的烩面、拌面、炒面等面食相似；徐州的牛肉汤、盘条、鸡汤面等汤面，和河南的烩面、肉汤面、牛肉面等汤面也有相似之处。

此外，徐州还传承了河南的煎饼、油条等特色小吃，丰富了地方饮食文化。因此，徐州的饮食文化和河南有相似之处。