绿豆九蒸九晒是一种传统的处理绿豆的方法，主要是为了去除豆子的苦味和毒素。

首先将绿豆用清水浸泡过夜，然后用水冲洗干净，放入锅中用中火蒸9至10次，每次蒸30分钟左右，中间要将绿豆拌匀，保证熟透。

蒸好后的绿豆需要晾凉，晒干，具体晒的时间会根据天气而有所不同，但通常至少需要晒9次。

最后将晒干的绿豆磨成豆粉，可以用来制作糕点等美食。绿豆九蒸九晒需要花费不少时间和精力，但是能够得到更健康、美味的食物。