牛是一种常见的家畜，主要用于生产牛奶、肉类和皮革等。根据品种和用途的不同，牛可以分为多种类型。以下是一些常见的牛的品种和简单介绍：
奶牛：奶牛是专门用于生产牛奶的牛，主要品种有荷斯坦牛、黑白花牛、杜洛克牛等。这些品种的奶牛通常产奶量高，品质好，因此被广泛用于牛奶生产和乳制品加工。
肉牛：肉牛是专门用于生产牛肉的牛，主要品种有安格斯牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛等。这些品种的肉牛通常生长快，肉质好，因此被广泛用于肉类生产和加工。
双用途牛：双用途牛既可以用于生产牛奶，也可以用于生产牛肉，主要品种有布朗瑞士牛、西班牙牛、日本黑毛和牛等。这些品种的牛既有较高的产奶量，又有较好的肉质，因此被广泛用于双重生产。
小型乳用牛：小型乳用牛是体型较小的奶牛，主要品种有迷你奶牛、矮种奶牛等。这些品种的小型奶牛通常适合在小范围内饲养，产奶量虽然不高，但其奶质较好，因此备受一些家庭和养殖户的喜爱。