法式铁板烧，又称法式扒餐，是法国传统的烹饪方式之一。它在烹饪食材的同时，展现了法式烹饪风格，体现了精细、简约、优雅等特点。

其特点在于使用精美的铁板，食材丝毫不受破坏地逐渐变色，保留了食材的原汁原味。铁板烧风味独特，口感丰富，汁水鲜美，令人回味无穷。同时，铁板烧的制作过程可被视为一种表演，让客人享受娱乐和美食的双重享受。在欣赏一番精彩的铁板烧表演之后，再品尝一份美味可口的食物，是一种极佳的享受。