炒制百合木耳的步骤可以如下进行：

准备食材：鲜百合、黑木耳、枸杞、姜、蒜、食盐、淀粉、大葱等。

处理食材：将黑木耳提前用水泡发，然后清洗干净，撕成小片；鲜百合清洗干净，掰成小片；枸杞用水清洗干净，沥干水分；姜、蒜切成末，大葱切成段备用。

烹饪过程：首先，在热锅中加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末爆香。然后，加入黑木耳翻炒几下，再加入鲜百合和枸杞一起翻炒均匀。接着，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。如果锅中的汤汁比较多，可以加入一些淀粉水勾芡，让汤汁浓稠一些。最后，加入大葱段翻炒均匀，即可出锅。

需要注意的是，新鲜百合在炒制时不宜过久，大火翻炒几下即可保持其爽脆、鲜甜的口感。此外，加入少许葱段可以增香，让整个菜式更有食欲。

总之，炒制百合木耳需要注意火候和调味，同时可以根据个人口味加入适量的配料和调料，使其口感更加丰富多样。