1、准备食材

2、锅中烧开水，倒入蚕蛹煮5分钟左右，捞出沥干水分。

3、炒锅中倒入适量油，下姜片、干辣椒爆香。油稍微多一些，炒出来的蚕蛹更香。

4、接着倒入蚕蛹，切好的葱段，快速翻炒。也可以加一些韭菜、蒜苗等配菜。

5、接着倒入一勺酱油、一勺蚝油，少许盐、少许糖翻炒均匀。

6、大火继续炒3-5分钟，直到蚕蛹收缩，锅底没有汤汁即可关火出锅。